改良版韩式杂菜炒粉丝，操作简单营养均衡

作者： 一人一锅一桌饭

杂菜炒粉丝，韩国人最常见的小菜，里面放了多种蔬菜，营养非常均衡，做起来也很快。这里没放韩式辣酱，改成中式酱香口味，更加容易操作呢！

用料

• 粗粉 适量
• 胡萝卜 三片
• 青橄榄菜 0.25个
• 香菇 2朵
• 鸡蛋 1个
• 酱油 1勺
• 醋 1勺
• 大蒜 2瓣

改良版韩式杂菜炒粉丝，操作简单营养均衡的做法步骤

步骤 1

蔬菜切丝，大蒜切片，粉丝煮好过凉水。

步骤 2

先煎蛋饼🥞，热锅冷油，小火倒入搅碎的蛋液，成型后关火盛出备用。

步骤 3

热锅冷油下胡萝卜、香菇、大蒜，待蒜香煸出倒入酱油、醋、水量冷水、盐。

步骤 4

加入粉丝，炖煮片刻，待水快收干时，加入青橄榄菜。翻炒，待橄榄菜变得透明状就成熟了，关火，放一勺芝麻油。

步骤 5

装盘，一侧放入蛋饼，加点香葱、熟芝麻提色增鲜。完成！

改良版韩式杂菜炒粉丝，操作简单营养均衡的小贴士

1、粉丝粗细，韩式是比较细的，家里有三个啊就用啥样的吧，影响不大，粗粉多加酱油做咸一点。 2、粉丝熟度，喜欢吃糯一点的就多煮一会，不然翻炒上色即可。先用冷水泡软再煮比较好。 3、红薯粉最好！其他粉没有这么糯，也不太附着在蔬菜上。

菜谱创建时间：2019-07-14 17:33:38