注意到这些细节，你就可以做出完美的龙猫蛋糕

作者： Elly烘焙

大兵很喜欢龙猫，于是在他生日这天我给他做了个龙猫奶油蛋糕，但是做的时候真是漏洞百出。最终我打算分享给大家，希望你们能够注意到这些细节，做出完美的龙猫奶油蛋糕！ 我和大兵都不喜欢吃太甜和太多奶油的蛋糕，所以整个六寸的蛋糕，一盒250ml 的雀巢奶油最终还剩了一点点，奶油中的糖我也是用木糖醇代替的。不过我建议你们准备400g 的淡奶油，做出来的蛋糕将会更细腻一些，也更像个奶油蛋糕。 蛋糕胚是用6寸的芭比娃娃蛋糕模具烤的。

用料

• 六寸芭比娃娃蛋糕胚 1个
• 淡奶油 250～400克
• 可可粉 适量
• 糖粉 18～28克
• 白巧克力 适量
• 黑巧 适量
• 新鲜水果 适量

注意到这些细节，你就可以做出完美的龙猫蛋糕的做法步骤

步骤 1

1，白巧克力应该再加热一会，目前状态太稠，画龙猫的眼睛和嘴巴都有点粗糙。 2，最好先在纸上用色素笔勾画或者打印出去龙猫嘴巴的轮廓，再用巧克力沿轮廓勾画。直接用巧克力画嘴巴很容易画歪。

步骤 2

龙猫的耳朵其实是偏像于长的椭圆形，不是这种尖锐的三角形。巧克力放冰箱冷藏，蛋糕做好后再取出点缀。

步骤 3

夹层的淡奶油用的太少，实在很难覆盖香蕉片，所以旋转时香蕉片被蹭歪了。建议你们多准备些淡奶油。

步骤 4

把眼睛嘴巴放蛋糕后，就应该勾画出龙猫肚子的轮廓，不要在挤可可奶油的过程中才想应该挤在哪个范围里。另外建议大家先挤白色淡奶油，这样如果奶油有剩余还可以加点新鲜奶油做成可可奶油。

步骤 5

用可可脂巧克力做胡子真的不易插入蛋糕，建议大家用巧克力饼干棒或者代可可脂的巧克力。

步骤 6

我用的可可脂的白巧画的嘴巴，因为热天巧克力很容易软，所以嘴巴很快就融化出了弯度，如果你用代可可脂，估计就不好弄了，建议你们直接用白奶油挤出来，或者将画的巧克力嘴巴放在有弯度的模具上冻硬。

注意到这些细节，你就可以做出完美的龙猫蛋糕的小贴士

大热天，淡奶油必须坐冰打发，室内要开空调，挤奶油也要快速，别整个手都握在奶油上。另外我用的是惠尔通18号裱花嘴。

菜谱创建时间：2019-07-14 22:41:38