台湾卤肉饭

作者： 喜欢美食diy的眼镜

用料

• 带皮五花肉 350克
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 红烧酱油 适量
• 冰糖 适量
• 盐 适量
• 五香粉 适量
• 白胡椒粉 适量
• 红葱头 3个
• 鸡蛋 6个
• 鸡翅 6个

台湾卤肉饭的做法步骤

步骤 1

红葱头切丁。

步骤 2

热锅倒入少许油，放入切好的红葱头，炸至金黄香酥。

步骤 3

捞起备用。

步骤 4

把带皮五花肉整块放入汤锅中煮10分钟后放凉，切小块。

步骤 5

锅里倒入一点点油，把切好的五花肉倒入锅里煸炒。

步骤 6

五花肉煸炒至微微金黄，有大量油渗出了，另外取一个碗，把煸炒五花肉渗出的油倒入碗中。

步骤 7

在煸炒好的五花肉中加入料酒、生抽、红烧酱油、冰糖、五香粉、白胡椒粉、盐及事先炸好的红葱酥。

步骤 8

加入适量的清水大火煮开后倒入汤锅转小火焖煮1小时。

步骤 9

半程时加入事先煮好的鸡蛋和焯好的鸡翅，根据自己的口味再加适量的盐调味。

步骤 10

煮至汤汁稍微浓稠，五花肉和鸡翅软烂即可出锅。

步骤 11

把煮好的卤肉、鸡蛋和鸡翅搭配米饭🍚，再搭配一点水煮青菜。

步骤 12

一份香喷喷的台湾卤肉饭就做好了，超级美味哦！

菜谱创建时间：2019-07-15 15:26:08