泡菜

作者： 小衫-1

用料

• 平包菜、白酒、白醋、姜、盐、朝天椒、八角、花椒、砂糖、白萝卜、胡萝卜、野山椒（袋装）、苹果。

泡菜的做法步骤

步骤 1

操作：1、首先将平包菜洗净沥干切块放入盆中；白萝卜、胡萝卜也切成片状待用。2、接着放入白酒、白醋、姜、盐、朝天椒、八角、花椒、砂糖、白萝卜、胡萝卜、野山椒、切块苹果一起搅拌均匀。这个时候千万不要揉菜,搅拌一下即可，否则泡出来的菜就不脆了。3、把搅拌均匀后的菜放入密封盒中，放置冰箱冷藏室，腌制三四天后即可以食用。

泡菜的小贴士

比例如下：四颗圆白菜，三两多盐、三两白糖、140毫升白醋、15毫升白酒和几块苹果，其中要加入的花椒和野山椒根据个人口味来加。

菜谱创建时间：2019-07-15 17:46:50