家常鲈鱼

作者： 浙里慢生活

吃腻了清蒸酸汤，今天试试最家常的

用料

• 鲈鱼 1条
• 长青椒1～2个
• 干香菇 几朵
• 干木耳适量
• 大蒜4～5 瓣
• 姜 几片

家常鲈鱼的做法步骤

步骤 1

新鲜鲈鱼一条，划几刀

步骤 2

抹一层生粉

步骤 3

放入7～8层热的油锅炸，放进去的时候先不要动，过个一分钟左右定型了再翻动

步骤 4

炸好一面翻面继续炸

步骤 5

另起油锅，爆香姜蒜，再加入其他材料

步骤 6

先加料酒，再加生抽，生抽两勺左右就不用加盐了

步骤 7

加入泡发香菇的香菇水400～500毫升

步骤 8

水开，下鱼，盖上盖子中火10～15分钟，这时候差不多收汁了（中间给鱼翻一次面）

步骤 9

出锅

家常鲈鱼的小贴士

在煮的过程中如果你没有鱼铲，不容易翻面，你可以选择烧的时候多往上面淋汤汁

菜谱创建时间：2019-07-15 19:00:52