蔬菜丁煮熟放凉,咸鸭蛋蛋白蛋黄分开分别碾碎,水煮大虾去壳备用
隔夜饭捣碎,加鸡蛋搅拌均匀备用
起油锅,下咸蛋黄翻炒出香味,下肉松,换小火翻炒
下米饭蛋液煸炒至粒粒分明,下大虾,蛋白,蔬菜丁继续翻炒到二次收干,完成