［小当家混合复刻］宝山飞龙包子（烧麦）！

作者： 摇滚小当家

这个名字来自小当家的龙虾三争霸，包法来自一种特殊的饺子，而灵感来自钢棍解的黄金比例烧麦，创造出四位一体的口感🌝 （我本来是想做宝山飞龙黄金比例烧麦的，可是万万没想到买错了面粉😭😭😭😭所以其实味道一般就当整了个活吧） 小题示： 该食品的制作流程非常复杂，怕麻烦的朋友请尽快退出本页😂

用料

• 自发面粉 300克
• 鸡蛋 1个
• 菠菜 2把
• 香菇 4朵
• 杏鲍菇 2个
• 金针菇 1把
• 平菇 5朵
• 茭白 2根
• 越南黑虎虾仁 150克
• 藕 1节
• 料酒 2勺
• 盐 2勺
• 糖 4勺
• 蚝油 3勺
• 姜 2片
• 生抽 3勺

［小当家混合复刻］宝山飞龙包子（烧麦）！的做法步骤

步骤 1

面粉加温水加鸡蛋加打好的菠菜汁一小碗，此处因为缺少设备所以菠菜是用刀切碎的。 最好不要放置太久，否则后面不好擀。

步骤 2

分别调理四种馅料，八分菇，其它五： 1.四种菇类与茭白洗净后一起下锅炖煮，小火熬一小时左右，煮出高汤，可以留着焖饭，或者之后蒸包子用。 四种菇捞出锅后切碎，加入适量盐、糖和三勺蚝油，拌匀放冰箱腌制一晚。 2.茭白同样切碎，加入三勺糖和少许盐，拌匀放冰箱腌制一晚。 3.黑虎虾仁切碎，加入姜丝，加入两勺生抽，拌匀放入冰箱腌制一晚。 4.莲藕一节刨丝，加入糖、盐、一勺生抽、两勺料酒，拌匀放入冰箱腌制一晚。 小提示： 腌制的步骤没准可以跳过，不过反正我是腌了一晚上，大概也没太大差别

步骤 3

把面团赶紧擀成皮，不然放的时间长了就会变成这个样子，不过这种皮下油锅炸一下倒是能当脆片吃。

步骤 4

包包包包。。。包起来，四种菇包在下面，三种小馅包在上面，包成黄金比例。 当然我在这里包的不是太好看哈哈哈哈

步骤 5

中火蒸个十几分钟，看实际情况酌量调整。

步骤 6

出锅！！ 金光闪闪！🐶 （😭😭因为后来补了不少面，所以皮没有想像的那么绿了。）

步骤 7

四种奇特口感组成的四重奏！ 口感鲜美，味觉爆炸！ 集山珍海味于一体，足以担当宴席料理的主角！ 🙈🙈🙈🙈

［小当家混合复刻］宝山飞龙包子（烧麦）！的小贴士

当然这道点心本来应该是烧卖，所以建议大家还是买中筋面份做成烧卖😂😂，还有，面团千万别放太久。

菜谱创建时间：2019-07-17 01:07:33