凉面

作者： 吃货猪猪zz

夏天就想吃点凉面😊

用料

• 面 一份
• 小葱 2根
• 蒜 五个
• 姜 几片
• 生抽 2勺
• 醋 2勺
• 白糖 一点点

凉面的做法步骤

步骤 1

菜籽油倒锅里热成熟油

步骤 2

倒在碗里放凉备用……

步骤 3

在超市买一盒水面，2块多钱，够两个人吃

步骤 4

倒在盘里有这么多

步骤 5

锅里放水烧开

步骤 6

把面放进去，煮到第二次水大开就可以捞起来了（千万别煮久了）

步骤 7

捞出来放在筛里……

步骤 8

把之前凉好的菜油舀一勺淋到面上面，用筷子把面条边抖边扇风，再舀一勺油继续抖松，继续扇风，保证每一根面条都粘上了油，且不粘，又凉了，就OK了

步骤 9

扇好的凉面就像这样，软硬适中，一根一根散开的，就可以了，接下来做拌凉面的调料……

步骤 10

辣椒面少许

步骤 11

蒜粒切碎，可以多放，夏天多吃蒜解毒

步骤 12

切好的蒜放进辣椒碗里……

步骤 13

加点盐……

步骤 14

加点芝麻……

步骤 15

搅拌均匀……

步骤 16

锅里热油倒进拌好的辣椒碗里……

步骤 17

一碗香喷喷的油辣子就做好啦，拌面拌菜都好吃🤤

步骤 18

接下来做糖醋水：放点白糖提味……

步骤 19

2勺生抽

步骤 20

再加2勺醋（不喜欢吃醋的可以只放一勺）

步骤 21

姜切粒

步骤 22

姜粒放进糖醋水里，（有捣蒜器的可以把蒜捣稀碎泡点蒜水，那样更香）我这个今天没加蒜水

步骤 23

准备工作做好了，接下来就是找碗，拌面吃啦🤤

步骤 24

拿个碗，装上凉面，舀上油辣子，舀上两勺糖醋水，撒上葱花

步骤 25

拌好，开吃🤤🤤🤤

凉面的小贴士

不喜欢吃糖的，也可以不放糖，面一定不能煮太软

菜谱创建时间：2019-07-17 13:31:14