荔枝烩虾仁

作者： 下厨房用户_geqhb

这荔枝入菜，其实不比一般的菜式难招架，摸透了食材的特点，像荔枝清爽甘甜，抹几颗盐粒儿去入菜，不仅吃了不上火，还能消毒解滞。不过炖大鸭在三伏天吃还是重了点，做道荔枝烩虾仁好像是更不错的选择。荔枝跟跟虾仁搭一块，既多了一份清新的果香，又减少了甜腻之感，就像齿轮咬合，一切要刚刚好的节奏。

用料

• 荔枝 10个
• 虾仁 15个
• 胡萝卜 半根
• 小葱 1根
• 料酒 15克
• 生抽 15克
• 水淀粉 30克
• 盐 2克
• 糖 2克

荔枝烩虾仁的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切片，用小刀在边缘部分切5个小口，刻成小花的形状。胡萝卜片好看炒出来的菜都会增色不少，偷懒的话直接用胡萝卜片就可以。

步骤 2

虾仁加1大勺料酒，2克盐，拌匀腌制10分钟。

步骤 3

炒锅倒油烧热，放入虾仁炒至微微变色，再把胡萝卜片和剥好的荔枝放进去翻炒几下，为了吃的时候方便，荔枝可以提前去核。

步骤 4

调入1大勺生抽，2克盐，2克糖，翻炒均匀。炒至胡萝卜片微软，淋入2大勺水淀粉勾个薄芡，翻炒均匀就可以关火出锅了。

步骤 5

盛盘后还可以点缀些小葱碎，清爽鲜嫩，美味的很哟~

菜谱创建时间：2019-07-18 16:19:03