劲道的手擀面

作者： Iam雪飞

儿子最爱吃面条，今天决心自己给他做一次手擀面。第一次做，很好吃。

用料

• 面粉 500克
• 盐 1克
• 鸡蛋 1个
• 水 200克
• 食用碱 0.5克

劲道的手擀面的做法步骤

步骤 1

食盐加入小麦粉中拌匀，并将食用碱加在水中充分溶解化开。鸡蛋打散加入面粉中，往小麦粉中加入水(分次加入，加到可以把面揉在一起成为一个粗糙的而团)。密封松地15分钟。

步骤 2

松弛后揉面至光滑，擀薄(这个过程比较费劲，要有耐心)，撒干面卷起切条。

步骤 3

开水下锅，小火煮。

步骤 4

出锅过凉水捞出

步骤 5

加入喜欢的菜，非常劲道。

菜谱创建时间：2019-07-20 15:53:07