韭菜猪肉饺子

作者： suechsy

用料

• 猪肉 600克
• 韭菜 100克
• 玉米 半根
• 胡萝卜 一段
• 包菜 三瓣叶子
• 鸡蛋 1个
• 地瓜粉 3勺
• 食盐 适量
• 姜汁水 150克
• 草菇老抽 1勺
• 麻油 3勺
• 白砂糖 10克
• 饺子皮（买现成的） 750克

韭菜猪肉饺子的做法步骤

步骤 1

买猪肉时直接请肉摊师傅用绞肉机绞成小块，回来再自己剁成肉末，自己剁的会比直接绞成肉糜的好吃，肉比较Q。

步骤 2

把猪肉放入盆中，加入鸡蛋液、地瓜粉、食盐、白砂糖、老抽顺时针拌匀，姜汁水分几次加入，每次等肉糜把水分充分吸收了再添加。都要同一方向把肉糜搅上劲，肉有弹性，肉馅才好吃。放入冰箱冷藏半小时。

步骤 3

肉糜放入冰箱后，准备菜，玉米剥粒，韭菜胡萝卜、包菜叶都切成末备用。

步骤 4

把菜都放入肉糜中拌匀，

步骤 5

加入芝麻油拌匀，饺子馅就好了

步骤 6

按自己的方法包饺子。

步骤 7

月牙饺

菜谱创建时间：2019-07-20 16:32:49