粤岳混合版红烧牛腩（电压锅版本多汤汁）

作者： Gia子雅

岳阳媳妇结合老广风味调配的红烧牛腩，这边买的牛腩和广州不同，得用高压锅呀😂😘😍汤汁去油，勾芡收一点汁，拌面拌饭蘸酱拌馒头，棒棒哒！

用料

• 牛腩 大约400g
• 葱 适量
• 八角 2个半
• 香叶 2片半
• 姜 数片
• 花椒 数粒
• 干辣椒 2个
• 料酒 3勺
• 老抽 2勺
• 生抽 1勺半
• 盐 2克
• 黄糖 适量
• 蚝油 1勺
• 柱候酱 1勺半
• 胡椒粉 适量

粤岳混合版红烧牛腩（电压锅版本多汤汁）的做法步骤

步骤 1

主体材料来个大合照

步骤 2

先把牛腩看到有脂肪的部分去掉，下料酒和姜片灼水

步骤 3

灼过水的牛腩备用

步骤 4

把调料混合好备用

步骤 5

把姜葱蒜和香料下锅爆香

步骤 6

再放入牛腩

步骤 7

爆炒一会儿

步骤 8

导入酱料和糖翻炒均匀

步骤 9

把翻炒好的牛腩和香料配料一起放进电压锅里，加水齐平肉面，15-20分钟左右就OK啦

步骤 10

这次牛油没有除干净，还有好多油逼出来了，再手工去油😂😂😂

步骤 11

香喷喷的红烧牛腩

步骤 12

岳阳买的牛肉牛腩和广州买的不一样(•̀⌄•́)咬劲略高

步骤 13

要是换成广州买的牛腩压过后估计都入口即化了

步骤 14

压了18分钟左右，现在还是看着很有质感哒

步骤 15

放点萝卜估计更美味哟

步骤 16

我的小食店：岳阳市岳阳楼区北辅道君临新世界君临风情美食街一期D14铺 恭喜發财茶檔，电话☎ 17382081477， 欢迎光临！希望能把我所有的懒癌症美食推出市场分享给大家！

粤岳混合版红烧牛腩（电压锅版本多汤汁）的小贴士

喜欢辣点的小伙伴们，可以多加辣椒干哟

菜谱创建时间：2019-07-21 18:41:51