简易健康汉堡包（附汉堡胚做法）

作者： 蝶变_6688

喜欢烘焙，汉堡包🍔就不是难事。最大好处是方便，有什么夹什么，不用特别刻意准备食材。反正娃愿意吃，要美味，要健康，为何不在家自己做？

用料

• ———汉堡胚———
• 高筋面粉 250克
• 酵母 5克
• 大鸡蛋 1个（留1/4刷面团，其他和面）
• 水 110克（调整）
• 细砂糖 20克
• 盐 2克
• 黄油 30克
• ———夹馅———
• 生菜 2片
• 鸡蛋 1个
• 牛肉或者鸡肉 1块
• 西红柿🍅 1个
• 沙拉酱 1勺

简易健康汉堡包（附汉堡胚做法）的做法步骤

步骤 1

除黄油外，其他材料加入厨师机面缸混合，先用筷子🥢和面成棉絮状，好适度增减水量。

步骤 2

厨师机一档3分钟，三档15分钟左右，扩展阶段加入黄油。再三档15分钟，出手套膜。

步骤 3

面团团圆放温暖湿润处发酵，至两倍大，戳洞不反弹回缩。

步骤 4

没有模具，直接滚圆放烤盘发酵，发至两倍大。做得比较小，只有一个大点的。这是已经二发好了。

步骤 5

刷鸡蛋液，滚白芝麻。

步骤 6

180度烤25分钟。烤得比较嫩，喜欢深色的可以再烤几分钟。

步骤 7

取一个汉堡胚，横着从中间剖开，放一片生菜。挤沙拉酱。

步骤 8

加煎好的鸡蛋。直接煎圆最好，不然就尽量铺成圆形。

步骤 9

铺煎好的牛排或者鸡肉。

步骤 10

铺西红柿。大的完了，用小的也差不多。就是不要掉出来了😄再放一片生菜，盖上另外一半汉堡胚。完成。

步骤 11

如果高了拿不住，平常吃牛肉串留下来洗净的竹签就派上用场了。有点野蛮，不过也有趣味对不对？😄

简易健康汉堡包（附汉堡胚做法）的小贴士

1.吃不完的汉堡胚密封冷藏。吃的时候复烤几分钟。这也是我第一次不烤太老的原因。 2.有时间鸡肉牛肉可以做成饼，裹面包糠，就跟外面卖的差不多了。

菜谱创建时间：2019-07-23 11:58:38