快手三鲜手工水饺，调馅儿顺序有讲究

作者： 一人一锅一桌饭

好吃不麻烦，工作日晚上也来得及做。

用料

• 鸡蛋 2个
• 西葫芦 0.5个
• 虾皮 1把
• 大葱 0.3根
• 面粉 适量

快手三鲜手工水饺，调馅儿顺序有讲究的做法步骤

步骤 1

鸡蛋，多油，炒碎，备用

步骤 2

虾皮一把，无须加工，备用

步骤 3

大葱切末，备用

步骤 4

西葫芦切细丝备用。

步骤 5

和成面团，稍硬，醒20分钟后，切成小块，压扁，擀成饺子皮

步骤 6

**饺子皮擀好后，拌馅儿！**千万别提前拌，馅料容易出水，出水了就不好吃了。**先放鸡蛋虾皮，稍微放一点盐，加两勺食用油，搅拌均匀后加葱末、西葫芦丝。**一边烧开水，一边包饺子，筷子开，🥟下锅，**煮开后加少量清水，如此三次，待饺子鼓起来漂浮在水面上就OK啦，关火，盖盖，半分钟后盛出。

步骤 7

十分清新的馅料，尤其适合夏天！

菜谱创建时间：2019-07-23 15:32:34