清甜罗汉果花旗参乌鸡汤

作者： 科学家高小艳

这个汤滋阴补气，花旗参下多一点。 罗汉果是调味的，能让汤色金黄甜美，中和花旗参苦味，但不可以放太多。 当归补气也有调味作用，但不能放太多。 干贝就像味精，提鲜味的。

用料

• 乌鸡 半只
• 花旗参 20克
• 红枣 5颗
• 当归 3小片
• 罗汉果 1/5个
• 干贝 20粒
• 姜片 6片
• 料酒 3勺
• 桂圆 15颗
• 盐

清甜罗汉果花旗参乌鸡汤的做法步骤

步骤 1

乌鸡斩件，用清水多洗几次，洗干净血水。不要焯水，肉会老，不洗干净血水肉会腥汤色不纯净。

步骤 2

把所有汤料下锅煲煮，或者隔水炖，一个半小时左右。出锅前根据自己的口味加盐调味。

菜谱创建时间：2019-07-23 22:42:30