茭白炒牛肉

作者： 5460IMU

用料

• #主料：
• 牛肉 200g
• 茭白 2根
• #辅料：
• 红尖椒 1个
• 葱 1根
• 蒜片 2瓣大蒜切片
• #腌制牛肉：
• 食用油 1汤匙
• 淀粉 半汤匙
• 生抽 半汤匙
• 黑胡椒粉 少许
• #调味料：
• 蚝油 1汤匙
• 盐 1茶匙
• 鸡精 1茶匙
• 香油 几滴
• 食用油 适量

茭白炒牛肉的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

①牛肉切片，放入碗中，加入1汤匙食用油，半汤匙淀粉、生抽，少许黑胡椒粉，抓匀，腌制15min。 ②茭白剥掉外壳，削皮，切片。 ③红尖椒对半切开，去籽，切小块。 ④葱白、葱叶切花，分开放。

步骤 3

热锅热油，倒入腌制好的牛肉，大火快速翻炒至变色，盛出备用。

步骤 4

①热锅冷油，放入蒜片、葱白炒香； ②放入茭白，翻炒至茭白表面微黄； ③放入红尖椒、牛肉，加入1汤匙蚝油，1茶匙盐、鸡精，炒匀； ④撒入葱花，滴入几滴香油，翻炒几下，关火。

步骤 5

起锅装盘。

茭白炒牛肉的小贴士

制作用时：30min。分量：1～2人。

菜谱创建时间：2019-07-24 03:04:06