超级好吃的红烧大排

作者： 果然Mir

用料

• 大排
• 面粉 勺
• 姜 片
• 酱油 勺
• 料酒 勺
• 糖 克
• 小葱
• 大蒜 瓣

超级好吃的红烧大排的做法步骤

步骤 1

大排用料酒、生姜腌制半小时以上，中途翻一翻，用厨房纸吸干表面水分；

步骤 2

裹面粉，看起来比较粗暴，但这样面粉裹得更充分，晾一会等面粉粘（大排里有水分）附在大排上；

步骤 3

下油锅，炸完捞出，锅中留适量油；

步骤 4

放生姜、大蒜、小葱结（这个很重要）， 把大排均匀放在上面（放好尽量别动）， 下老抽（浇大排上）、生抽、料酒、水（浇锅边），炖个二十分钟左右就差不多完成了。

步骤 5

偶尔铲一铲锅底防止粘锅； 尽量不动大排，不然表皮很容易碎掉； 炖的时候用汤汁浇大排更好！

超级好吃的红烧大排的小贴士

个人建议，不要收汁！ 这么美味的汁拌饭、下面不好吗？！ 我还嫌太少。

菜谱创建时间：2019-07-24 13:56:19