凉拌茄子

作者： 萍儿WOYGN

夏天最爱的凉拌菜，好吃不上火

用料

• 茄子 2个
• 生姜 两片
• 小葱 适量
• 小米椒 适量
• 青辣椒 适量
• 蒜 两个
• 油泼辣子 20克
• 生抽 20克
• 花椒油 5克
• 醋 50克
• 盐 适量
• 食用油 适量
• 鸡精 适量
• 味精 适量

凉拌茄子的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

茄子洗干净放入蒸烤箱中蒸熟

步骤 3

如果是普通蒸锅，水开蒸十五分钟，或者用筷子扎一下茄子看看熟了即可

步骤 4

蒸茄子的时间，生姜，蒜，小米椒，青辣椒，小葱切碎备用

步骤 5

准备一个小碗。放入盐，鸡精，味精

步骤 6

花椒油，油泼辣子，醋，生抽

步骤 7

茄子取出来晾凉

步骤 8

想快速点，可以借助筷子划开晾

步骤 9

撕成条，分两段放入盘中

步骤 10

放入生姜，蒜末，小米椒，青辣椒碎

步骤 11

锅中倒入食用油烧热，淋在茄子上

步骤 12

加入浇汁

步骤 13

做好啦

步骤 14

吃的时候拌均匀即可

凉拌茄子的小贴士

茄子蒸的时间根据茄子大小决定 浇汁可以调好，根据自家口味调整好

菜谱创建时间：2019-07-24 19:09:14