清蒸包公鱼 柔嫩爽口，简单易学

作者： 苏苏的家常菜

用料

• 鱼 一条
• 葱姜适量
• 蒸鱼豉油2勺，盐1勺
• 油5勺

清蒸包公鱼 柔嫩爽口，简单易学的做法步骤

步骤 1

鱼让摊主杀好，两边划斜刀，洗净后在盐水中浸泡5分钟

步骤 2

姜切片和细丝，葱白、片姜垫于盘底，丝姜塞进两侧边缝隙

步骤 3

大火烧开水上锅蒸10分钟，蒸的时间把葱叶切段，用牙签划成细丝放入清水备用

步骤 4

取出鱼盘，夹掉多余姜丝，倒掉盘里的水，放上切好的葱叶，淋入蒸鱼豉油

步骤 5

炒锅加热倒入适量油，加热到冒小气泡后均匀淋入鱼身

清蒸包公鱼 柔嫩爽口，简单易学的小贴士

1.家常清蒸方法，适用鲈鱼，龙胆，桂花等 2.葱叶切小段划丝后放入清水中会自然卷曲 3.油要够热，新手如不确定可先小勺试淋，如果没有听到滋滋作响，则要继续加热两三分钟 4.鱼背切花刀会熟的比较快

菜谱创建时间：2019-07-25 10:37:37