家常版番茄大虾

作者： 禧气洋洋

每次去饭店都能吃到烹大虾，但为了让儿子能多吃点菜，混搭了这款番茄大虾，酸酸甜甜味道不错哦。

用料

• 大虾
• 番茄
• 葱，姜，蒜
• 豆泡
• 配菜（可以是胡萝卜，青豆，黄瓜，娃娃菜任意配菜都可以）

家常版番茄大虾的做法步骤

步骤 1

把大虾洗净，须子爪子剪掉，背部剪开去虾线，也更好入味。虾头千万别扔，第一步就是要炸虾油，炸到虾头变红，刚开始放虾头时会有大泡泡，别急小火慢炸直到泡泡逐渐变小变少。

步骤 2

再把处理好的虾放入虾油里炸至虾身变红。

步骤 3

下面就是老规矩熬番茄酱啦，葱姜蒜放虾油里煸出香味，放入番茄丁，放盐糖，慢慢熬成番茄酱。

步骤 4

倒入炸好的虾和豆泡，放入少许番茄沙司和蒸鱼豉油，再倒入开水没过虾，调中火盖上盖子慢慢煮下入味，如果不喜欢豆泡也可以换成块豆腐，但块豆腐用之前必须切块焯一下。

步骤 5

最后直到汤汁变少再放入喜欢的配菜翻炒几下就可以出锅啦（配菜不同需要翻炒的时间不同哦），大虾酸酸甜甜，豆泡吸满了虾汁，还有清爽配菜是不是很下饭呢😋

菜谱创建时间：2019-07-25 16:07:22