春菜排骨汤

作者： 茉茉头

春菜是我很喜欢吃的一种青菜，口味清淡，菜味浓郁。今天煲了一锅纯骨头汤，觉得不够惊艳，就是普通的骨头汤。刚好家里有一把春菜，于是创造了这款春菜排骨汤，味道非常好！春菜的味道和排骨汤的味道完全融合，显得更加鲜甜清爽！

用料

• 排骨 500克
• 春菜 300克
• 姜 5片
• 鸡精 适量
• 盐 适量

春菜排骨汤的做法步骤

步骤 1

骨头洗干净，冷水下锅焯水，加姜片和少许料酒去腥，水开后煮1-2分钟，捞出清洗干净。放进砂锅加水，加姜片，大火煮开后转最小火煲一个半小时。骨头汤完成。

步骤 2

另起锅放油加热，放入姜丝翻炒一下，然后加入春菜的梗翻炒几下。

步骤 3

加入一半的骨头汤，煮两三分钟至春菜梗六七分熟。

步骤 4

加入剩下的菜叶子。

步骤 5

加入剩下的所有汤和骨头（我一个人吃，所以只放了四块骨头，剩下的晚上和老公仔仔一起吃）。

步骤 6

继续煮到菜熟，不要煮太过，过了菜变黄不好看也不好吃。最后加入适量的盐和鸡精调味。

步骤 7

盛出享用，清甜美味，有肉有菜，健康营养，最适合夏天食用！

菜谱创建时间：2019-07-25 16:58:37