抹茶咖啡渐层拿铁（又双叒叕翻车了……）

作者： rabbitqueen0513

三种液体的密度不同是这款饮品分层的关键。让液体分层好看的秘诀是尽量轻柔地将液体舀入杯中避免混合。视频最后有个翻车现场，就是偷懒没用勺子引流导致椰奶与抹茶混合，分层失败……经过实践，发现其实用勺子一勺一勺将液体舀入杯子的方法比引流更容易实现液体分层。 配方中使用的椰奶在之前的食谱中也出现过，具体请戳链接https://www.xiachufang.com/recipe/103474720/?group=share_title_a

用料

• #抹茶液
• 抹茶 3g
• 热水 30ml
• #咖啡液
• 意式浓缩咖啡 1份（约30-36ml）
• #其他
• 椰奶 120ml
• 冰块 120g
• 糖浆（simple syrup） 15ml
• #成品：300ml一杯

抹茶咖啡渐层拿铁（又双叒叕翻车了……）的做法步骤

步骤 1

将热水倒入抹茶中；

步骤 2

用茶筅把抹茶和热水搅打均匀；

步骤 3

萃取出一份意式浓缩咖啡备用（约30-36ml），没有咖啡机的可以用2g即溶黑咖啡加30g热水代替；

步骤 4

杯子中倒入抹茶液；

步骤 5

加入15ml糖浆，糖浆由同等体积的水和细砂糖煮成；

步骤 6

加入120g冰块；

步骤 7

用勺子将椰奶引流缓慢倒入杯中，或者用勺子一勺一勺轻轻将椰奶舀入杯中；

步骤 8

最后再将咖啡缓慢倒在冰块上，或同样用勺子一勺一勺轻轻舀到椰奶表面。

抹茶咖啡渐层拿铁（又双叒叕翻车了……）的小贴士

1、配方中用的椰奶是含糖的，由于抹茶和咖啡都是苦的，所以可以额外加一汤匙糖浆，这样喝起来更好喝，不加也行，甜度也能随喜好调整； 2、将椰奶和咖啡引流或用勺子一勺一勺轻轻舀入杯中，这样才会有分层的效果； 3、椰奶也可以换成牛奶。

菜谱创建时间：2019-07-26 11:44:04