🍗原味炸鸡🍗

作者： C_Luna

第一次自己做炸鸡 结果出乎意料的成功 每一口都是汁水四溢🤤 步骤是比较多 自己做着都觉得麻烦 可是美味是值得花时间的

用料

• 鸡翅或鸡腿 7个
• 腌制的料🥣
• 盐 1勺
• 黑胡椒 2勺
• 生抽 1勺
• 糖 1勺
• 橄榄油 1勺
• 蒜末 2瓣
• 面浆🥣
• 中筋面粉 40克
• 盐 1小勺
• 五香粉 3勺
• 泡打粉 3勺
• 冰水 ～120ml
• 炸粉🥣
• 面粉 20克
• 淀粉 15克
• 盐 1小勺
• 胡椒粉 2勺
• 鸡精 1勺

🍗原味炸鸡🍗的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗干净中间划一刀 加入腌料腌制

步骤 2

这个时候调面浆和炸粉

步骤 3

鸡翅先沾面浆 再裹一层炸粉 然后把多余的粉抖一抖

步骤 4

锅里烧油 油温升高后把鸡翅下锅先小火慢慢炸 炸到鸡翅变成金黄色捞出沥油

步骤 5

过2分钟把油温升高一点再复炸一次就完成啦😋

🍗原味炸鸡🍗的小贴士

❌用泡打粉做的炸鸡更酥脆就算是冷了外皮也一样很脆 ❌这也是为了保留鸡翅和鸡腿里的肉质 做到外酥里嫩 调面浆加冰水好像也是可以更脆 ❌腌鸡翅是自己调整的调料 味道很不错❤️ ❌如果你真的特别怕麻烦 我有一个小妙招 在腌制鸡翅的碗里直接加面粉 加多少自己定 只要鸡翅均匀裹上一层面粉就行 抖一抖直接下锅炸

菜谱创建时间：2019-07-26 19:31:22