抹茶冰心面包

作者： 水林777

【份量】8个，60克一个 【成本】面包8.3元+抹茶卡士达奶油8元 【时间】2小时 【烘烤】180度18分钟 冰心馅 = 卡仕达奶油 = 卡士达酱 + 奶油

用料

• #抹茶面包
• 高筋面粉 250克
• 抹茶粉 3克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 120克
• 酵母 5克
• 盐 2克
• 细砂糖 40克
• 黄油（软化） 25克
• #冰心A（卡仕达酱）
• 鸡蛋液 20克
• 玉米淀粉 8克
• 抹茶粉 3克
• 细砂糖 25克
• 牛奶 125克
• 黄油 15克
• #冰心B（奶油）
• 淡奶油 75克
• 糖粉 4克
• 抹茶粉 2克

抹茶冰心面包的做法步骤

步骤 1

【面包】 所有制作面包材料除了黄油，放入厨师机

步骤 2

1分钟1档，8分钟4档，揉到光滑

步骤 3

放入黄油，3分钟4档，5分钟5档

步骤 4

揉到出手套膜

步骤 5

分成8个小团，揉圆

步骤 6

（只做一次发酵）摆盘，放会烤箱，发酵模式，50分钟，发酵到两倍大即可

步骤 7

【冰心A。卡仕达】 1、面包在发酵，接下来做冰心馅料，先做卡仕达部分。 2、牛奶，小火加热到边边冒泡就关火

步骤 8

鸡蛋液，筛入玉米淀粉和抹茶粉，搅拌均匀

步骤 9

这样

步骤 10

热牛奶分次倒入到刚才鸡蛋液混合，搅拌均匀，趁热下糖，搅拌均匀

步骤 11

倒回来到奶锅，小火加热，要一直搅拌

步骤 12

搅拌到浓稠

步骤 13

下黄油，继续搅拌到完全混合即可

步骤 14

这样

步骤 15

用保鲜膜贴住，冷却，放冷藏备用

步骤 16

【面包】 发酵好了。预热烤箱上下火180度

步骤 17

印个好看的，筛一层高粉在表面上

步骤 18

中层上下火180度18分钟。差不多7分钟上色满意就盖张锡纸。

步骤 19

烤好了

步骤 20

【冰心B。奶油】 抹茶加一点点淡奶油，用电动打蛋器不要开启先搅拌一下下（使劲搅拌到看不到干粉）

步骤 21

倒入剩余的奶油，和糖粉，高速打发到有纹路（6分）就可以了

步骤 22

这样

步骤 23

从冰箱拿出来卡仕达（冰心A），用电动打蛋器高速打到顺滑

步骤 24

再放入刚打好的奶油，用电动打蛋器搅拌到完全混合即可

步骤 25

这样。抹茶冰心准备好咯

步骤 26

放入到裱花袋

步骤 27

面包底部用刀戳个小洞，刀转360度

步骤 28

抹茶冰心馅计入面包当中，转360度，这样能挤入更多

步骤 29

切看看，很漂亮

步骤 30

用袋子装好，放冷冻，食用前拿出来回温即可。更加冰爽可口！

菜谱创建时间：2019-07-29 13:25:38