南瓜饼 Q弹不粘牙 小美版

作者： Isabelle的美好生活

苏浙汇里每次要点的南瓜饼，一样一样的。自己做，健康又美味，还很经济实惠！做起来吧！

用料

• 南瓜肉（熟） 200克
• 糯米粉 160克
• 玉米淀粉 80克
• 奶粉 20克
• 糖粉 20克
• 豆沙 250克

南瓜饼 Q弹不粘牙 小美版的做法步骤

步骤 1

南瓜放入蒸锅，30分钟/V/小勺，蒸熟。

步骤 2

取蒸熟的南瓜肉，放入主锅，10秒/速度4打成泥。

步骤 3

加入糯米粉、玉米淀粉、奶粉和糖粉，30秒/速度3混合均匀，再2分钟揉面。

步骤 4

将面团取出，有点粘手，可手上抹油。分成30克一个的小份，包入豆沙馅儿，收口捏紧，朝下放。包好后的南瓜团略压扁，表面用牙签压出南瓜花纹，要深一些，以免蒸熟后消失。

步骤 5

垫上硅油纸，排放入蒸锅内，表面刷油，放上枸杞装饰。

步骤 6

主锅加水500克，12分钟/V/小勺，蒸熟后即可享用。

南瓜饼 Q弹不粘牙 小美版的小贴士

本配方采用糯米粉+玉米淀粉混合，成品Q弹不粘牙。如果喜欢完全软糯黏腻的口感，可以减少玉米淀粉比例，甚至完全使用糯米粉。

菜谱创建时间：2019-07-30 08:52:50