茄汁大虾

作者： chihiro婷

大虾外面都裹满了番茄汁，酸酸甜甜的，非常开胃，虾肉紧实又鲜。真的每次做都要多吃两碗饭，小孩子最喜欢吃了，吃了还补钙。

用料

• 大虾 250g
• 花生油 适量
• 大蒜 2瓣
• 姜片 3片
• 番茄沙司 3勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 糖 适量
• 香葱 1根

茄汁大虾的做法步骤

步骤 1

大虾清洗干净，用剪刀把虾头的触须和尖刺剪掉。这么做是为了防止嘴巴被扎破了。

步骤 2

用牙签把虾线挑出来，挑虾线的技巧是在虾的第三节那里，找准虾线的位置，把牙签插进去一挑，轻轻一拉，虾线就出来了。

步骤 3

把辅料清洗干净，然后把大蒜切碎，姜切片，香葱切段备用。

步骤 4

锅烧热，加入花生油，然后加入蒜蓉和姜片煸炒出香味。

步骤 5

把大虾倒入锅中，先把虾的一面烧红再翻炒一下。

步骤 6

炒至大虾变色，8分熟时加入番茄沙司、酱油、蚝油、糖和盐，继续翻炒均匀。加入番茄酱后可以转小火，火太大容易烧干。

步骤 7

出锅前加入香葱，翻炒均匀即可。

步骤 8

非常好吃，制作简单的茄汁大虾就做好啦。虾外面都裹满了番茄汁，酸酸甜甜的，非常开胃，虾肉紧实又鲜。真的每次做都要多吃两碗饭，小孩子最喜欢吃了，吃了还补钙。

茄汁大虾的小贴士

如果想更入味，可以用刀在虾背上划开，这样虾肉就更加入味了。但记得还要把虾线挑出来哦。

菜谱创建时间：2019-07-30 10:45:51