日式盐面包

作者： 喜欢美食diy的眼镜

用料

• 高筋面粉 220克
• 细砂糖 12克
• 干酵母 3克
• 盐 3克
• 牛奶 100克
• 全蛋液 30克
• 黄油 15克
• 有盐黄油 20克（内陷用）
• 白芝麻 适量（表面装饰用）
• 全蛋液 10克（面包表面刷一层用）

日式盐面包的做法步骤

步骤 1

除黄油以外的所有材料倒入和面机混合搅拌均匀。

步骤 2

揉至光滑。

步骤 3

加入15克黄油。

步骤 4

揉至扩展阶段，取一小块面团，撑开后有厚的薄膜。

步骤 5

放到温暖处发酵至原来的2倍大，手指沾面粉戳孔不回缩不回弹，即表示发酵好了。

步骤 6

将发酵好的面团轻压排气。

步骤 7

平均分成10份，滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟。

步骤 8

搓成如图，一头尖一头粗的形状，盖上保鲜膜松弛5分钟。

步骤 9

擀成30cm左右的三角状，表面抹一层软化的有盐黄油（尖头处留2cm不要抹）。

步骤 10

轻轻卷起（擀的越长圈数即越多）。

步骤 11

全部做好在烤盘上摆放整齐，放到温暖处发酵至原来的1.5～2倍大，表面刷一层全蛋液，撒上白芝麻装饰。

步骤 12

放入提前预热好的烤箱，180多20分钟左右。

步骤 13

表面上色即可出炉。

步骤 14

冷却。

步骤 15

内心软糯，皮脆底酥，咸甜适中，美味得不要不要的！

步骤 16

吖咪，好吃！

日式盐面包的小贴士

烤箱温度与时间不是绝对的，需根据自己的烤箱温度适当调整。

菜谱创建时间：2019-07-30 10:50:46