豆芽炒肉（很下饭）

作者： 蔡mama

夏天很热，老公工作从早🌞晒太阳到落山🌚，中午一般泡在肥肉厚酒的餐厅度过午饭。疲惫的一天回到家，对大鱼大肉是没有胃口的，所以夏天我爱做些下饭菜，一家子围在一起吃得津津有味，真的很幸福❤️👨‍👩‍👧‍👦👨‍👩‍👧‍👦👨‍👩‍👧‍👦❤️

用料

• 绿豆芽 2斤
• 猪肉 半斤
• 葱 1根
• 盐 半勺
• 酱油 2勺
• 蒜 2瓣
• 菜脯 1小节
• 生粉 20克

豆芽炒肉（很下饭）的做法步骤

步骤 1

豆芽洗净，控干水分

步骤 2

猪肉洗净控干水分。切粒，下生粉和酱油。腌制15分钟戓半小时更入味。

步骤 3

菜脯切碎，蒜头切碎，葱切段（切葱珠也可以）

步骤 4

下花生油，中火油热下猪肉，不用老是翻炒，几秒钟翻炒几下就好，即炒猪肉无生血色捞起放入盘中，锅里油不要倒掉。

步骤 5

加点猪油，中火🔥烧热下蒜头，菜脯逼出蒜油香味才可下豆芽翻炒两三分钟（图片中加了姜丝，老公最近胃不好，加了点姜丝暖胃，不喜欢姜味勿加）

步骤 6

倒入半碗开水翻炒，中火焖至二三分钟。

步骤 7

开锅下盐下葱下猪肉翻炒二分钟即可。

步骤 8

最佳配米饭，如果有吃蒜辣还是老干妈拌一点全部倒在饭里拌着吃，真的很下饭，老公每次吃就拌二碗吃完再配其他菜式。

步骤 9

不拍图了，先开吃了哈😄

豆芽炒肉（很下饭）的小贴士

豆芽本身是减脂食物，如果不小心下多了猪油还是盐也不会过咸过油的。所以绿豆芽这种蔬菜搭配五花肉还是其他脂肪类食物都是绝佳的。如果下盐时不知咸淡，盐不要一次加，可以夹一点菜在碗里先尝试下口感，这样试咸淡方法万无一失💯💯毕竟家里的汤勺大小都不一样。

菜谱创建时间：2019-07-30 23:17:14