快手早餐煎蛋卷

作者： 王雪岩1984

鸡蛋料理是最适合作为早餐的，它既简单快手又营养好吃。

用料

• 鸡蛋 4个
• 盐 少许

快手早餐煎蛋卷的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打入碗中加入一点点盐（盐宁少勿多），充分搅拌均匀备用。

步骤 2

平底锅刷油烧热，

步骤 3

倒入适量鸡蛋液，晃动锅子摊平，戳破鼓起来的泡泡，小火煎至表面蛋液还未完全凝固时，卷起来。

步骤 4

刷油

步骤 5

把卷好的推到锅的前端，再给另一端刷油。

步骤 6

再倒入适量蛋液，把前边卷好的卷抬起来倾斜锅子让蛋液流到下面，（这个动作忘了拍视频了）再煎至没有完全凝固时继续卷。

步骤 7

卷好后用铲子压一压，压实，省得散掉，

步骤 8

一直重复前面的步骤，直到蛋液用完，用铲子压实。 我的蛋液大约分4-5次倒完。

步骤 9

切块装盘。

步骤 10

表面也很漂亮啊！

快手早餐煎蛋卷的小贴士

1、一定要在蛋液表面没有完全凝固时卷，要不然粘不住，会散。 2、盐放一点点就好，要不然容易咸。 3、卷完要用铲子压实才好吃不容易散。

菜谱创建时间：2019-07-31 12:59:13