黑麦面粉猪肉豆角包

作者： 皓月天空

纯纯粹粹的黑麦面粉包子，非常适合减脂期间食用，早上来一个，补充粗粮营养，同时也补充蛋白质和蔬菜纤维。 黑黑的面相，不好看，但好吃😋，特适合减肥期的人。

用料

• 面团：
• 黑麦面粉 2500克
• 低糖酵母 10克
• 水 1530克
• 肉馅：
• 猪肉糜 1000克
• 豆角 1000克
• 干香菇 10朵
• 木耳 适量
• 葱姜 适量
• 六月鲜面酱 2勺
• 盐 6勺
• 老抽 2勺
• 鸡蛋 1个
• 玉米油 适量
• 包子饺子调料 少量
• 胡椒粉 少量

黑麦面粉猪肉豆角包的做法步骤

步骤 1

干香菇和木耳提前泡发后，切碎备用 猪肉糜打入一个鸡蛋，加入所有的调料，顺时针方向搅拌上劲，加入葱姜搅拌均匀，继续加入香菇和木耳搅拌均匀

步骤 2

豆角洗净，去蒂，切碎

步骤 3

将肉糜和豆角搅拌均匀，放在冰箱里备用

步骤 4

酵母加入黑麦面粉，加入水调和成面团，放在温暖湿润处发酵至两倍大小，这是发酵后的样子，里面拉开有蜂窝状，手按下去不回弹就是发酵到位了

步骤 5

取出一小块面团，在案板上排气揉匀，一定要多揉几下，面团才光滑细腻，包的包子才好看

步骤 6

切成大小均匀的小剂子，每个大小约70克

步骤 7

将每个小剂子揉几下，充分排气后，按压成扁型

步骤 8

擀成四周薄里面厚的圆形薄片

步骤 9

按照自己的习惯包成包子

步骤 10

秀一下

步骤 11

全部包好后装锅，进行二次发酵

步骤 12

大约半个小时就可以了，大火烧开锅，大约20分钟后关火，静置三分钟后就可以开锅了

步骤 13

猪肉与豆角完美融合，非常鲜美

步骤 14

来一个

步骤 15

黑麦包子，搭配一碗杂粮粥，完美的早餐

黑麦面粉猪肉豆角包的小贴士

1️⃣如果实在吃不来粗粮，可以加一下普通面粉中和一下，不过那样就不是全黑麦了。 2️⃣上面的食材，每个面团70克，馅料50克左右，一共包了60个包子，吃不了的冰箱速冻，就是速冻包子了，下次吃的时候，拿出来不需要化冻直接加热，和刚刚出锅的新鲜包子一样美味。 3️⃣多吃粗粮，是减肥界的口号，一起做起来吧。

菜谱创建时间：2019-08-01 09:16:27