酒糟鱼

作者： 懒饭App

时间：约40-50分钟 难度：零厨艺✌️ 份量：3人份

用料

• 黑鱼 1条
• 姜末 15g
• 蒜末 15g
• 料酒 10g
• 黑胡椒粉 1g
• 盐 3g
• 淀粉 50g
• 剁椒酱（红） 40g
• 食用油 10g
• 生抽 10g
• 老抽 10g
• 米酒汁 100g
• 水 500g

酒糟鱼的做法步骤

步骤 1

将鱼切成小块，用料酒、姜片、胡椒粉、盐，腌制10分钟。

步骤 2

然后将鱼薄薄地裹上一层淀粉。

步骤 3

油锅烧热至六成热，放入鱼块，炸至鱼块表面金黄捞出。

步骤 4

油锅烧热，倒入姜末、蒜末、剁椒，小火煸出香味。

步骤 5

淋入生抽、老抽、米酒、盐、清水，轻轻翻拌均匀，然后倒入炸好的鱼块，盖上锅盖，大火烧开转小火炖15~20分钟至入味。

步骤 6

配着热腾腾的米饭就可以享用啦。

酒糟鱼的小贴士

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菜谱创建时间：2019-08-01 11:47:28