压面机试机

作者： 是禾二呀

今天终于有时间也有心情了 收到货好久的压面机也该出箱了 纯记录

用料

• 面粉 500ML
• 水 125ML

压面机试机的做法步骤

步骤 1

先和面，成团后盖保鲜膜饧15分钟~30分钟，这是一个偏硬的面团，按此配方面水比例刚刚好，压面至切面都不用撒干粉，不粘机

步骤 2

面团先用1档压面，反复折叠着压，直到表面光滑，光滑后再调档，1~5档为面条，6档为馄饨皮

步骤 3

压好面皮后就可以压面条了，第一次开机，三个刀全压了一遍

步骤 4

宽面条

步骤 5

普通宽面条

压面机试机的小贴士

压面机不能粘水，用完后用刷子刷掉面粉 不过这个面团刚刚好，不粘机就没撒干粉 用完之后用刷子清一下小面团就够了 也挺好的

菜谱创建时间：2019-08-01 21:43:25