爆浆鸡排和炸鸡柳

作者： 幸福美食频道

今天做诱人的爆浆鸡排和炸鸡柳。 这是一个被某位小伙伴催了些日子，我才做出来的菜谱哈! 鸡排和鸡柳的腌制方法相同，做鸡排的时候顺手再做点鸡柳，两个都相当美味好吃呀！ 鸡柳炸的嫩嫩的，我还撒了点孜然，学德克士的孜然鸡柳，不过味道还是和人家的不一样，但是自己做的也相当美味了！外卖的鸡柳都长得一样大小那，我们自己做的就是真材实料，用看得到的食材做出来，吃着放心！

用料

• #鸡排腌料
• 鸡胸肉2块
• 料酒1瓶盖
• 盐适量
• 黑胡椒适量
• 姜粉0.5克
• 大蒜粉6克
• #鸡柳腌料
• 鸡胸肉1块
• 鸡柳腌料和鸡排腌料相同
• #其他材料
• 芝士片2片
• 面包糠适量
• 鸡蛋2个
• 面粉适量

爆浆鸡排和炸鸡柳的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉洗净去掉筋膜脂肪，从侧面切开，然后用肉锤把肉锤松。鸡胸肉比较嫩，锤肉的时候不要太狠，肉容易从中间裂开。

步骤 2

做鸡柳的鸡胸肉不需要拍松，直接把整块鸡胸肉切成厚一点的条状即可。

步骤 3

腌肉：按照配方把所有腌料放进去抓匀，腌制30分钟—1小时。

步骤 4

鸡柳的也是一样，腌制30分钟即可。

步骤 5

腌制好以后把芝士片放在鸡肉上。在边上抹点面粉。

步骤 6

然后鸡肉对折。

步骤 7

给鸡肉过三关：沾面粉、蛋液、面包糠。

步骤 8

鸡柳也一样。

步骤 9

锅里放油，中大火加热。加热至筷子放进去会冒泡泡就可以炸鸡排了。

步骤 10

鸡排鸡柳放进去用中火炸。

步骤 11

鸡柳先熟，大概1—2分钟就好了。鸡排大概3—5分钟，看你买的鸡肉的大小。鸡排用筷子可以插透就熟了。鸡柳浮起来就熟了。炸完以后等锅里的油温再上来，再放进去大火复炸一次，大概的时间也就是30秒至1分钟。

步骤 12

然后就赶快切开开吃吧！

步骤 13

一边写文字，我一遍肚子咕咕叫！更详细的做法和讲解看视频哦！

菜谱创建时间：2019-08-02 20:29:58