干海参泡发

作者： 邓艾维

经常有人问，你的海参怎么泡发的，怎么那么大一个，其实海参泡发除了海参质量有关，当然还有泡发人的技术，这里给大家分享我的海参泡发技术。

用料

• 纯净水 若干
• 干海参 12只

干海参泡发的做法步骤

步骤 1

采购的干海参

步骤 2

浸泡：将海参表面清洗干净后，浸泡在洁净无油的装有纯净水的容器内（水要没过海参）泡发约48小时左右，要保持0-5度,最好是在冰箱的保鲜层.期间换水3-4次直至海参体变软（此步骤的目的是把海参浸泡至柔软可以清洗内部的状态）。

步骤 3

泡出来长大了一点

步骤 4

加冰水泡，每天换一次冰水，冰水也要用纯净水来做。

步骤 5

清洗：沿腹部的刀口把海参从头部至尾部剪开，剪掉头部的沙嘴、抠除海参牙，清洗海参体内杂质，挑断海参内壁上附着的筋。

步骤 6

这是内筋

步骤 7

用刀挑断海参内壁上附着的筋。

步骤 8

锅煮：将洗净后的海参放入洁净无油的锅里加入纯净水，中火烧开后再小火煮30-40分钟，至自然凉透

步骤 9

浸泡：把煮好的海参再次放入洁净无油的容器内，盛满纯净水，然后置于电冰箱的保鲜室内（纯净水中加些冰块,涨发的会更大泡好后口感更佳），再浸泡约48小时左右，其间换水3-4次，即可食用。

步骤 10

这个就是泡发好的海参。

步骤 11

泡发好的海参和干海参做一个对比，还真的长大了不少。

干海参泡发的小贴士

海参的食疗功效 1、预防心血管疾病 海参含有岩藻多糖可降血脂，抑制血液凝结，医学上也认为高血压、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，长期坚持食用海参，对缓解病症和治疗有良好效果。 2、生血养血 中老年人随着年龄增长，身体机能老化，骨质疏松、造血能力不足等都是困扰着中老年人的问题之一。海参角蛋白具有促进红骨髓造血功能的功效，坚持食用海参可有效改善贫血状况。海参作为海底生物，其体内含有丰富的海洋天然活性钙质成分，在补钙方面的效果是其他食物所无法比拟的。 3、补肾益精 滋阴养血、阴阳双补。海参中的精氨酸是构成男性精子细胞的主要成分，且具有调节性激素的功能，而海参又恰恰是“精氨酸的大富翁”对治疗阳萎、肾虚有特殊功效；海参中的钒、磷、锌、锰、硒、镍等元素都对人体多种生理活动，对促进性功能的提高有很大的帮助。 4、增强免疫能力 海参中含有丰富的微量元素以及矿物质，能够有效补充人体营养，大大增强人的体质，从而降低人体的患病几率。而且，海参中含有某种物质，能够有效抵御疾病，从而增强人体免疫能力。特别是对于体质比较弱的朋友，应食用海参进行滋补身体。 5、美容养颜 海参中含有丰富的胶原蛋白，特别是对于女性朋友来讲，能够延缓皮肤老化的状态。让皮肤看起来更加富有弹性和光泽，减少皱纹的出现，受到很多女性朋友的喜爱。可以将其搭配豆腐炖汤，进行食用，对人体发挥积极有效的作用，延缓人体衰老。

菜谱创建时间：2019-08-03 07:32:59