秋葵土豆泥
用料
秋葵土豆泥的做法步骤
首先准备大点土豆一个，用水清洗干净了，削去土豆外皮，切成薄片，蒸锅里倒入足量的清水，把切好的土豆片放入蒸锅，开大火蒸20分钟，时间差不多了，我们用筷子戳下土豆是否蒸熟，筷子很轻松的戳进土豆里就蒸烂了，即可取出。
我们乘蒸土豆的空间，把葱白、葱绿分开切沫，蒜拍碎切沫，姜也切成沫，红椒切成粒，所有食材切好备用。
我们把黄油放入不沾锅里，开小火溶化，把蒸好的土豆片也倒入不沾锅里，加适量牛奶、白糖、还有盐和胡椒粉，用刮刀把土豆片切拌按压成泥，直至土豆和所有食材搅拌充分混合。全程开小火炒干土豆里水份，把土豆压炒至无颗粒泥状，同时不停翻拌防止糊锅备用，炒好的土豆泥要干湿适中，这样我们就可以在土豆泥里多加点牛奶，做出来的土豆泥特别的奶香油润，让你在家也能尝到KFC的味道。
现在我们把秋葵清洗干净，锅里放水烧开，加一勺盐、几滴油，放入秋葵，用筷子翻滚焯水不超过1分钟，捞出用冷水过凉，也可以提前把秋葵放盐水里泡上一会，加了油、盐焯水的秋葵口感脆嫩，颜色碧绿油亮。用刀切除秋葵的蒂把和细的尾梢，切成3～4毫米厚的薄片。秋葵片不宜切的太厚，太厚了秋葵在拼辅时，间缝就会很大，而不紧凑美观，另外秋葵也不宜时间煮的过长，煮长了会把秋葵煮烂发软，口感不脆。
取一个干净无水的碗，在碗里刷上一层食用油防沾，我们把切好的秋葵小片断沿着碗底中心拼辅至碗沿，然后把土豆泥装入碗里压实整平，再借助一个比碗大的菜盘子，把碗倒扣在盘子当中，然后把碗拿起，一个和碗一样大的秋葵满天星就做好了，这样做出来的秋葵满天星才会圆润饱满。
起锅烧热，锅里倒油烧热，放入葱、姜、蒜沬炒香，加生抽、蚝油、白糖、胡椒粉和半炒勺清水翻拌成汁，加点水淀粉放入切好的红菜椒勾芡至汤汁粘稠即可关火。
我们把芡好的汤汁浇淋在秋葵、土豆泥上，再洒点葱绿点缀下，一盘香甜软糯的秋葵拌土豆就做好了。有喜欢吃甜品水果其它类的，我们都可以来做，可以切点水果丁，再淋上沙拉汁或水果汁，特别的营养美味，大人小孩都喜欢吃。
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