【减脂/生酮】双重口感的海鲜奶酪土豆饼（附简易肉饼彩蛋）

作者： 健康生酮的猫猫虫

从Raymon Kim厨师处得到的灵感，然而他做的实在...这个颜值... 实在喜欢这个菜谱，自己做一遍！好吃！ 虽然我做的也不好看，但是自己做的嘛怎么看怎么喜欢，何况改了方子，就厚脸皮的说是自己做的啦hhhh 生酮版： 土豆片换成卷心菜丝/胡萝卜片（100克） 土豆泥换成花菜泥/胡萝卜泥/西兰花泥（200克） 淀粉换成5克洋车前子壳粉

用料

• 土豆 300克（两个偏小的）
• 鸡蛋 1个（或两个蛋黄）
• 淀粉/生粉 适量（我用了20克）
• 盐和黑胡椒 适量
• 混合海鲜（虾仁/鱿鱼/章鱼） 100克
• 切达芝士 / Monterey Jack 50克（多放点好吃，适量吃芝士有助于补钙减肥）
• 青椒（辣的那种） 一根（50克）
• 彩椒 / 蘑菇 / 金针菇等不容易出汁且适合烤的蔬菜） 50克
• 【彩蛋！】
• 剩下来的土豆片
• 冰箱里的整块的肉（比如牛排）
• 剩下的鸡蛋液和淀粉

【减脂/生酮】双重口感的海鲜奶酪土豆饼（附简易肉饼彩蛋）的做法步骤

步骤 1

土豆洗净去皮，1/3切成薄片（薄片能够刚刚好盖住锅底铺一层的量），剩下的蒸熟碾成泥待用

步骤 2

土豆泥加入鸡蛋/蛋黄拌匀，加入少许淀粉使土豆泥能够变成较为柔软且较为湿润的不流动糊状，加入盐和黑胡椒调味

步骤 3

不粘锅烧热后转小火，铺上土豆片，在土豆片上放土豆泥，盖锅盖，小火慢煎（实在怕粘锅的话用一小块黄油润下锅，也就50大卡），生酮多放点油～

步骤 4

在煎土豆的时候将虾仁和章鱼切成比指甲盖稍大的小块，青椒切碎，蔬菜切块/条随你喜欢

步骤 5

差不多3分钟过去，按照海鲜 - 芝士 - 蔬菜&青椒的顺序依次铺在土豆饼上，用铲子压一压使料粘合在土豆泥里，翻面，拿掉锅盖，小火继续烘约3分钟（也可以不翻面，烤箱170度15-20分钟）

步骤 6

彩蛋！ 如果有没用完的土豆片！拿出冰箱里的五花肉/牛排（整块的肉就行）解冻切成薄片，在肉片的上面下面各放一片土豆片，蘸一蘸鸡蛋液，裹一圈淀粉（有面包糠更好），炸/烤/煎随你喜欢，超简单快手版的土豆肉饼！

菜谱创建时间：2019-08-03 11:18:45