从小吃到大的肉盒子

作者： 梅花花仙子

吃这个肉盒子吃了20几年了，真的是从小吃到大，每次都是去集市买来吃，现在离家远了，只能自己做来吃了，慢慢的琢磨着，越做越有那个感觉，有不足之处，以后再补上

用料

• 面粉 200克
• 水 160克
• 肉馅 150克
• 粉条 100克
• 食用油、蚝油、葱碎 盐、酱油、适量

从小吃到大的肉盒子的做法步骤

步骤 1

200克面粉加160克水2克盐用筷子拌成这样，再加入6克左右的食用油用筷子拌一下，不要用手，太粘了，松弛30分钟左右

步骤 2

来调馅，我省略了步骤，粉条用热水泡开，再切碎，这个大家都会，泡开切碎的粉条秤出100克左右

步骤 3

粉条倒入秤好的肉馅里，加入一点蚝油、食用油、酱油、盐调味，拌匀

步骤 4

不用揉面，面板上抹油，面团分八个剂子

步骤 5

用手把剂子按扁按薄，不用用手拿着包，直接把馅放在面板上按薄的皮里，像包包子一样包起来

步骤 6

全部做好松弛两分钟

步骤 7

平底不粘锅烧热加入适量食用油，放入肉饼胚，用手在锅里按扁按薄，小心别烫着

步骤 8

或者擀面杖上抹油，用擀面杖轻轻赶薄，擀到你用手掂起来不会裂开就行，反正这个饼就是越薄越好吃，

步骤 9

煎至一面金黄的时候翻面，再往锅里放入适量食用油，会更香，不喜欢油太大，就不用放，肉饼很薄，很好熟，两面金黄出锅即可

步骤 10

很柔软，很香

步骤 11

切开看，一层面皮一层肉馅，软软的好好吃😋

步骤 12

享用吧

从小吃到大的肉盒子的小贴士

这个面就是只能用筷子搅拌的状态，不用怀疑，水量大和的面才能吃出肉盒子的效果和口感

菜谱创建时间：2019-08-03 20:17:07