红烧冬瓜

作者： 陆家嘴勺勺

记得小时候一个冬瓜能长四五十进重，那会村里穷，夏天几乎每天都有冬瓜吃。现在几乎很少吃，到手艺不能没有😃

用料

• 冬瓜 500克
• 盐 5克
• 鸡精 1勺
• 干辣椒 3个
• 蒜 3瓣
• 小葱 2根
• 酱油 1勺

红烧冬瓜的做法步骤

步骤 1

菜市场买现切的冬瓜。

步骤 2

削皮后切片。

步骤 3

清水冲洗干净。

步骤 4

拍几颗蒜。

步骤 5

热锅热油后锅内下佐料小火煸香。

步骤 6

倒入沥干的冬瓜片。

步骤 7

翻炒一下。

步骤 8

倒入老抽和生抽翻炒两分钟上色。

步骤 9

倒入适量清水，大火炖开后转小火炖十分钟

步骤 10

加盐和鸡精调味，撒葱花，翻炒一下即可收汁出锅装盘。

步骤 11

成品图。

红烧冬瓜的小贴士

1、清水不要加太多，炖十分钟即可；2、如果有虾米也可以加一点提鲜；3、冬瓜吃盐份多，最后出锅前调味即可。

菜谱创建时间：2019-08-03 21:10:04