红油芝麻酱凉拌鸡丝面

作者： 亚平宁2577

用料

• 芝麻酱 3两
• 手擀面 1斤
• 后油辣子 3勺
• 白糖 2勺
• 酱油 2勺
• 食盐 4勺
• 黄瓜 1根
• 胡萝卜 1根
• 黑木耳 10朵
• 鸡胸肉 1块

红油芝麻酱凉拌鸡丝面的做法步骤

步骤 1

现买的手擀面准备好。

步骤 2

黄瓜、胡萝卜、木耳切成丝；鸡胸肉用手撕成细丝待用。

步骤 3

清水煮面。我们做凉拌面，要求有嚼头，面条不能太烂，所以我们煮7-8成熟就可以捞出沥水了。

步骤 4

倒入冷水里过凉，反复3次左右，面条和水的温度差不多就可以了。

步骤 5

开始调芝麻酱，三两芝麻酱倒入容器中，放盐、酱油、白糖，再放三分一小碗的清水，用筷子开始搅拌，直至水和芝麻酱完全溶解后待用。

步骤 6

过凉的面条沥水后装入盆中，放上黄瓜丝、胡萝卜丝、木耳丝、鸡丝，中间放芝麻酱汁适量，再淋入红油辣子即可（可以用辣酱油代替）。

菜谱创建时间：2019-08-04 11:27:35