香辣花甲

作者： 8z-

特别喜欢自己在家做好吃的 🍆🍅🍔🍟🍝 之前出去吃夜宵偶然吃到 觉得这种做法是超好吃没错了 于是就回来自己研究 花甲的味道真的是超赞 每次一吃就是两三斤 而且吃完还不够过瘾 come ~

用料

• 花甲 3斤
• 青椒 2个
• 韭菜 6根
• 芹菜 2根
• 姜蒜 很多
• 小米辣 5个
• 干辣椒 一大把
• 郫县豆瓣 1勺
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 1勺

香辣花甲的做法步骤

步骤 1

花甲买回家水里吐沙 烧一锅水加入三片姜片 适量料酒 倒入花甲开口后捞出 ps:别煮太久 煮太久壳和肉就会分离 我比较喜欢捞出以后把另一半没有肉的壳掰开扔掉 这样既不占位置又不浪费调料

步骤 2

青椒切块 韭菜芹菜切断 姜蒜切片备好 小米辣切圈 干辣椒剪成断 锅里放油 油热了以后放入姜蒜炒香 加一勺豆瓣酱炒出热油后倒入花甲 炒两分钟加入料酒 生抽 蚝油 白糖炒至均匀后加入韭菜芹菜 加入小半碗水大火收汁 ok！ 装盘后撒上一点香菜更好吃 *٩(๑´∀`๑)ง*

香辣花甲的小贴士

1. 花甲本身有沙 买回家以后盆里滴两滴香油可以帮助吐沙 浸泡一小时更好 不然吃花甲一口下去全是沙子磕着牙多不爽 2.豆瓣酱本身就有盐味 生抽也有盐味 所以出锅之前可以尝尝 按照自己口味考虑需不需要加盐

菜谱创建时间：2019-08-04 12:59:42