莜面鱼鱼

作者： 喜妈妈小厨

用料

• 莜面500 克
• 开水500-520 克
• 豆腐、土豆、肉丁、胡萝卜、木耳.黄花菜等
• 臊子配料依个人口味
• 玉米油8-10克

莜面鱼鱼的做法步骤

步骤 1

莜面500g，沸水500-520g，先用筷子搅拌均匀，不烫手时加入8g-10克玉米油揉成团，静置20分钟。

步骤 2

配菜，依个人喜好选择

步骤 3

准备好

步骤 4

醒好面后，揪小剂子在掌心搓长条，用两手掌摁成面鱼状即可。

步骤 5

搓好的面鱼

步骤 6

放笼屉准备好

步骤 7

凉水上锅，水开后大火蒸8-10分钟即熟。

步骤 8

臊子做好

步骤 9

面鱼稍稍晾凉后放臊子配料翻拌均匀，焖5-10分钟更入味

步骤 10

成品

步骤 11

也可以素臊子配料炒面鱼

步骤 12

莜面香味浓郁，筋道爽滑

步骤 13

炒着吃或用辣椒油和陈醋凉拌着吃。

菜谱创建时间：2019-08-04 13:14:55