秘制牛肉酱

作者： HJ妮

我也是看了很多菜谱，自己琢磨着来，美食万变不离其宗，用料我喜欢稍微简单点。人家用三种酱，我就偷懒一种，也挺好吃！ 希望大家喜欢！配料凌乱，如有遗漏，请勿责怪

用料

• 牛肉（牛里脊最好，我也用了牛肋条） 500克
• 六月豆瓣酱 一盒300克
• 洋葱 一个
• 姜 6片
• 大蒜 一只
• 葱 5根
• 小米辣，干辣椒，辣椒粉 少许
• 杏鲍菇 2个
• 干笋 少许
• 花生米 少许
• 海鲜酱油，蚝油，糖，盐，料酒 都需要
• 辣椒酱，我自己熬的 放几勺
• 芝麻花生 少许

秘制牛肉酱的做法步骤

步骤 1

我这次买了牛肋条，切的我生无可恋。还是菜场让大叔帮忙吧

步骤 2

大小随意，个人喜欢，泡出血水，多换换水

步骤 3

起油锅，炸牛肉，取出，油要超过肉就差不多了

步骤 4

材料备好

步骤 5

炸牛肉的油，继续，取出肉，放，蒜泥洋葱泥葱姜，干辣椒，小米辣。我还炸了几片香叶等会取出来的，把材料里的水份尽可能炸干

步骤 6

放酱，继续炒

步骤 7

放肉，放杏鲍菇，笋，各种自己喜欢的看着办，继续炒

步骤 8

尽量收干杏鲍菇，放海鲜酱油，蚝油，糖

步骤 9

撒点五香粉，花椒粉，自己中途尝尝

步骤 10

撒芝麻

步骤 11

加辣椒酱，我自己做的，你们随意加自己喜欢的

步骤 12

放点花生，我偷懒买现成的

步骤 13

最后白酒一点收尾

步骤 14

不停搅拌，熬。中火小火互相转换

步骤 15

OK，装瓶，冷却冰箱。可以吃一个月不到吧。很好吃，一会就吃完了。

秘制牛肉酱的小贴士

口味自己一边做一边尝试一下，你自己喜欢最好。糖，盐，酱油比例自己看着办。

菜谱创建时间：2019-08-04 15:51:24