紫苏茄子炒豇豆

作者： 默与庸

这个季节是豇豆角和紫苏上市的季节，看到市场上鲜灵灵的紫苏，忍不住要做个菜。 豇豆角有很多种，有深绿色的，脆爽的。有浅绿色，胖胖的，绵甜的。有一种白色的，也很甜。看各人口味选择不同的品种，我喜欢选浅绿色那种。食材的选择只有一个诀窍“嫩” 。

用料

• 茄子 2个
• 豇豆 250克
• 紫苏 1把
• 大蒜 3瓣
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 豇豆 250克

紫苏茄子炒豇豆的做法步骤

步骤 1

1.各种菜洗干净,豆角用手掰成段。紫苏切成段，茄子切条，大蒜拍一下。豆角焯水。

步骤 2

大蒜

步骤 3

茄子切成细条状，选长形的细嫩茄子为好。

步骤 4

2.炒锅烧热，茄子先干扁一下，出掉水气，然后加适量油，加蒜头，炒至茄子变软。

步骤 5

变软的状态。

步骤 6

加入绰过水的豆角。

步骤 7

最后加紫苏叶，炒出香味，加适量盐和酱油。

步骤 8

起锅。

步骤 9

今天还做了韭黄滑蛋。

步骤 10

矮水瓜浸走地鸡，非常鲜甜。菜谱下次再写吧！

菜谱创建时间：2019-08-04 19:26:05