网红柠檬酸辣凤爪

作者： alva1025

很适合夏日的小零食，不吃凤爪的宝宝们可以用虾仁，虾肉代替哦。一样好吃。

用料

• 陈醋 勺
• 盐 克
• 八角 个
• 蒜 瓣
• 柠檬 个
• 酱油 勺
• 糖 克
• 鸡爪 只
• 料酒 勺
• 耗油
• 洋葱
• 云南沾水料
• 香油

网红柠檬酸辣凤爪的做法步骤

步骤 1

超市买的鲜鸡爪子直接让他们切好，不要指甲，剁两半，用凉水冲泡几次，洗干净

步骤 2

洗好了 新鲜的 粉嫩的

步骤 3

把八角、香叶、姜片、花椒、料酒 ，都一点点量就够，放入水中大火煮开 ，嫌麻烦的可以只放姜片、料酒，但这必须要鸡爪子新鲜，我是不买超市冻肉的，所以建议如果冻肉的话要放全这些料。

步骤 4

水开后倒入洗好的鸡爪子，煮十分钟

步骤 5

趁机准备调料 ：两三个柠檬 切片，一把香菜、鲜红辣椒、几瓣蒜、四分之一洋葱，全部剁碎

步骤 6

这些全部放入饭盒里（或者大碗，随你）

步骤 7

倒入生抽两勺（其实我是凭感觉）

步骤 8

倒入老抽一勺

步骤 9

两勺陈醋 （不放也行，毕竟还有柠檬之类的，但我喜欢酸的）

步骤 10

独家秘诀：冰冻百香果肉两块 ，新鲜的也行，放两个

步骤 11

一点点白糖提鲜

步骤 12

一勺耗油 一小勺就够

步骤 13

几滴香油 一点点点

步骤 14

独家秘诀2：一大勺沾水料（不放也行） 我很喜欢这个

步骤 15

调料浇一勺热油，听那声呲 啦～

步骤 16

此时，鸡爪子煮好了，煮开后捞出泡沫，鸡爪用冷水冲几次

步骤 17

鸡爪子放入饭盒内，盖盖子，使劲摇晃，均匀混合调料

步骤 18

放入冰箱冷藏一晚，明天再吃口感绝了

步骤 19

之前用鲜虾肉也做过，很好吃！大虾挑起虾线，姜片水煮熟后一样的拌法。

网红柠檬酸辣凤爪的小贴士

独家秘诀百香果和沾水料可放可不放，我一开始没放味道也不错。 还可以买点泡椒放进去，不过我没放过。 此配方也可以用于做虾肉。 如果吃完了肉，不想浪费料汁，也可以用于沾饺子，很好吃

菜谱创建时间：2019-08-05 20:11:36