无生蛋黄的冰激凌

作者： 丹蕊DY

喜欢冰激凌，但是忌讳放生蛋黄，喜欢草莓酱，不喜欢售卖的果酱 这款冰激凌的味道会给你意外的惊喜

用料

• 牛奶 120克
• 细砂糖 50克
• 淡奶油 300克
• 炼乳 20克
• 奥利奥饼干 30克
• 香草精 2-3滴
• 草莓酱:
• 鲜草莓 200克
• 细砂糖 60克
• 鲜柠檬 半个

无生蛋黄的冰激凌的做法步骤

步骤 1

草莓切丁＋细砂糖腌一个小时，放入不粘奶锅，中小火煮开，不停搅拌，撇去涩沫，＋入柠檬汁煮至浓稠至草莓酱

步骤 2

淡奶油＋细砂糖低速搅打至砂糖融化

步骤 3

加入香草精、炼奶继续搅打成奶昔状，大概7-8分发

步骤 4

再加入牛奶，注意！一点一点加，边加边用打蛋器低速打发至均匀，原味香草冰激凌

步骤 5

把奥利奥饼干掰碎，不能太碎，加入搅拌后会成粉末，口感不好

步骤 6

一层香草冰激凌一层奥利奥饼干一层草莓酱，一层香草冰激凌

步骤 7

可以装100ml的十个冰激凌杯，入冷冻室一晚

步骤 8

因为杯子小，三个小时后就已经冷冻好了，可以开吃了

菜谱创建时间：2019-08-06 20:37:12