红烧排骨

作者： 轩海孤阳

偶尔一次能特别好吃的排骨

用料

• 排骨 1斤半
• 盐 适量
• 酱油 看颜色加
• 糖 冰糖3颗
• 八角 2个
• 蒜 4瓣
• 料酒 2勺
• 姜丝 适量
• 干辣椒 5个
• 桂皮 2块

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨焯水洗净备用，蒜切碎，姜切丝，八角掰开。锅中加油烧热放入姜蒜炒香再加入排骨翻炒片刻，加料酒2勺，老抽适量，生抽一勺，加入适量清水没过排骨，再加入八角，桂皮和干辣椒一同中火煮30分钟，中间记得看水是否干了，翻动一下。 我中间加了一两次水，出锅前加盐，冰糖调味，然后大火收汁，出锅！

步骤 2

出锅啦，就我个人来说，色香味俱佳。

红烧排骨的小贴士

冰糖也可以在锅里放油的那一步放进去炒出糖色，再放入排骨，这样排骨的颜色会更好看点。 我是按照我的自己喜好来的，大部分时候我都不放糖的。

菜谱创建时间：2019-08-07 23:03:25