酱瓜「小厨娘版」

作者： Auria小厨娘

长生瓜上市的季节，不做酱瓜可惜了。

用料

• 长生瓜 3根，折合4斤
• 酱油 老抽 半瓶
• 盐 适量
• 糖 125克左右

酱瓜「小厨娘版」的做法步骤

步骤 1

长生瓜

步骤 2

切块，盐腌制一夜，用盆装水压在瓜上面一晚。「洗瓜、切瓜用时5-10分钟」

步骤 3

早上起来，把腌制的瓜清洗一次，放入锅中，此处重点，不可以加水，直接倒入老抽和白糖，也不要觉得酱油少了，煮开时瓜里水份也会出来的。大火煮开，搅拌下，中火3分钟左右关火即可。「早起用时15分钟左右包括晾晒好。所以做起来超级简单」晒的时候带汤汁晒。

酱瓜「小厨娘版」的小贴士

煮的时候不可以加水。 做一次吃两天的吧。尽量不要多做。及时消耗库存。 晒一天即可。 晒的时候需要带煮酱瓜的汤汁哦「这个非常重要」

菜谱创建时间：2019-08-08 06:23:17