番茄炖黄鲴鱼🐟

作者： 年糕蛋子

美食背后的故事，这段描述我觉得很多余。做个菜能有什么感人肺腑的故事呢？无非是为了一张馋嘴😋！这道菜呢！汤汁浓稠有营养，非常适合小孩子和饮食健康清淡的人。

用料

• 黄鲴鱼 10条
• 生姜 5片
• 蒜瓣 5瓣
• 大葱 半根
• 番茄 3个
• 食用盐 1勺
• 白砂糖 2勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 食用油 适量

番茄炖黄鲴鱼🐟的做法步骤

步骤 1

大小适中鲜活的黄鲴鱼洗净待用。

步骤 2

番茄切块。

步骤 3

生姜大蒜随便切切。此处应有大葱，加大葱更香、味更足，但是我忘了买。

步骤 4

白砂糖适量。因为番茄微酸，加上一些白砂糖一可以提鲜，二口感更佳。

步骤 5

不挑品牌，有啥用啥。

步骤 6

热锅热油放入番茄翻炒，讲究的人一般会把番茄皮扒掉（番茄中间划十字型刀口，开水烫一烫番茄，轻轻一扒皮就掉了），我可没那闲工夫。

步骤 7

大概炒成这样，加入白砂糖、生抽、蚝油、大蒜、生姜、大葱翻炒片刻，加入清水，熬制番茄汤。

步骤 8

番茄汤翻开以后，放入黄鲴鱼炖开，转小火多炖会儿，让鱼入味。老话说的好，千煮豆腐万煮鱼，所以多炖会儿，鱼肉并不会变老变柴。

步骤 9

此处可以有葱花、香菜等等，配色足让人更加有食欲！这个汤汁浓稠鲜美、有营养！

菜谱创建时间：2019-08-08 13:27:21