蒜蓉酸辣藕片片儿

作者： 卓子的桌子

一家子北方人对藕情有独钟，当然源于我家肥龙猫先生在武汉读书生活很多年，把藕带进了我们的生活，这道菜做起来简单爽口，如果小朋友要吃就不要加小米红辣椒了，脆爽好味

用料

• 藕 1节
• 蒜 半头
• 小米红辣椒🌶️ 5粒 按个人口味呦 可不加
• 醋 3勺 按个人口味
• 盐 适量
• 糖 2-3勺 按个人口味
• 蚝油 两勺

蒜蓉酸辣藕片片儿的做法步骤

步骤 1

小米椒大蒜切碎备用

步骤 2

藕切片儿，用清水浸泡一下，用沸水焯2-3分钟 不能焯水很久呦 软烂的藕片就不脆啦，谨记水煮开后再放藕片呦

步骤 3

用凉水过3-4遍炒熟的藕片，凉水浸泡备用 这样会让藕片片脆脆的呦

步骤 4

油烧热8成热，炒香碎容，略略变金黄即可

步骤 5

加入小米红辣椒🌶️，炒香

步骤 6

加入白白的藕片片儿 翻炒

步骤 7

加入蚝油 盐糖

步骤 8

大中火翻炒翻炒，单手拍单手炒 好难啊，凑合看吧 我家的大铁锅太厉害了

步骤 9

装盘儿

步骤 10

再来一张

菜谱创建时间：2019-08-08 19:30:33