午餐不用热～酸辣柠檬百香果虾仁+蔬菜鸡胸肉卷

作者： 宋宋_x25w

最近在B站看到了@高兴Pampas 的食谱，各种花样低脂餐蛮有意思的，up还很贴心的在评论里附了文字版做法和配料表。 今天的百香果柠檬虾和蔬菜鸡肉卷都是看视频学的，不得不说，简单好吃，就是拍照时候存在买家秀和卖家秀的区别

用料

• 百香果柠檬虾
• 虾 12只
• 百香果 1个
• 青柠 半个
• 蒜 4瓣
• 生姜 2片
• 小红辣椒 4个
• 芹菜叶 随意
• 西柚皮，橙子皮 随意（可不加）
• 味极鲜 2勺
• 耗油 1/4勺
• 盐 一小撮
• 糖 一小撮
• 蔬菜鸡肉卷
• 鸡胸肉 整块
• 彩椒 半个
• 芹菜杆 1根
• 黑胡椒 一小撮
• 五香粉 一小撮
• 盐 一小撮
• 花椒粉 一小撮
• 油 一勺
• 西柚皮，橙子皮，柠檬皮 少许（可选）

午餐不用热～酸辣柠檬百香果虾仁+蔬菜鸡胸肉卷的做法步骤

步骤 1

关于橙子皮和西柚皮。。。 橙子和西柚🍊是昨晚买来泡水果茶和苏打水的，切掉的盖子和底不想浪费，就把外面那层削下来切丝，蛮香的。 一定要把白的切掉，否则会苦

步骤 2

煮虾，水少一点，煮沸 放入虾，一片生姜 全程大火，熟后捞出来冲冷水 家里的虾是这种无头有壳的单冻虾，没有解冻，全程大火煮，很容易熟，而且很嫩 没有冰块就冲冷水，也很容易剥壳

步骤 3

青柠切薄片，第二片生姜切丝（图上是片），蒜切片，小辣椒切末，和果皮丝一起放碗里，加百香果（我忘了，拌好后加的）

步骤 4

加调料：味极鲜，耗油（我喜欢耗油），糖，盐，搅匀 盐少一点，味极鲜和耗油都是咸的

步骤 5

加剥好的虾仁，搅匀 （被遗忘的百香果在拌匀后才加。。）

步骤 6

放密封饭盒里，中午吃前撕几片芹菜叶子，拌一下味道正好，虾比较入味，也不失本味。

步骤 7

鸡胸肉蔬菜卷比较耗时间，是昨晚做的。 切鸡胸肉就是横着片开，再把片开的从中间片开，就会变成薄的一张，这一步还是看up主的比较好理解。 撒调料和果皮腌肉，期间把彩椒芹菜准备一下 鸡胸肉尽量是整块的，家里的鸡胸肉是买的整鸡分割后放在一个袋里，炒菜时候直接切着用，所以都很小，不好切。

步骤 8

卷菜，彩椒切条，芹菜切段。 我用的彩椒和芹菜都容易熟，所以不用焯，如果是胡萝卜莴笋之类的，还是焯一下再卷

步骤 9

卷好是这样收口朝下

步骤 10

锅里放油，收口朝下放鸡肉卷。 先大火上色，后小火煎熟。 大火可以锁住鸡胸肉水分 小火才能让他们熟透 吃不完晾凉速冻

步骤 11

完成✅我做的有点老了

步骤 12

今天主食是荞麦挂面，做了西红柿炒蛋。因为不是不粘锅，而且没放油，鸡蛋全碎了。。。味道还是好的，蔬菜配的是芹菜叶

菜谱创建时间：2019-08-09 14:29:17